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20150817
#Iphone 6系列

父親節遇上蘇迪勒攪局,加上一家人實在都有點忙碌(笑),所以父親節就延後到8/17才吃,
不過也好,這樣就連同HAN媽、HAN弟生日一起慶祝,省一下HAN的荷包。
(天知道每年八月就是HAN整個荷包大噴血的時刻,父親節跟我媽我弟生日都擠在此時啊~~~)

今天選擇的是位於桃園南崁的磐食無菜單手作料理,

是媽媽曾經去吃過覺得還不錯,就建議這次去那裡用餐。
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話說無菜單料理好像是一種風潮,大概是因為它帶來的諸多新奇感,
每一道菜上來都有一種「哇~」的感覺,然後就會想要拼命拍照。(店員在幫忙處理前都會先問說要不要先拍個照什麼的,顯然已經相當習以為常XD)

只採預約制的制度其實也蠻可以確保食材的新鮮度,店家會比較好掌控食材量,每天只進所需量,
所以記得來磐食之前一定要提早訂位唷!
HAN去的這天是星期一晚上,雖然沒到客滿但是桌次算挺多的,假日據說是門庭若市。
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預約時只要說有幾個人/價位/有沒有不吃的東西就可以;
用餐前一天還會打電話提醒,而用餐當天中午就要確定人數,到現場是不能夠再更改的(人家食材都準備好了嘛)。
價位部分有四種:600/800/1000/1000以上。
我們這次選擇的是800/人這個價位,要收一成服務費,飲料另計噢。(熱茶不用~)

剛到時人比較少,所以挺安靜的,用餐氣氛很好(甚至可以說勝過很多西餐廳了),

但是後來不知道是不是桌次變多了、還是孩子吃飽了,就變的吵了一些。
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和風沙拉
每一道菜上來服務生都會介紹菜名跟一些特色等等,但每每一上來我就很認真的拍照跟被震撼(?),
加上有一個女服務生說話比較小聲,所以很多來不及記錄到(笑)。
所以菜名僅供參考!XD

沙拉的部分使用的是日式和風醬,很清爽很開胃,而且這裡的日式和風醬不會太過死鹹,很順口,
內容物部分就比較普通,一般的生菜、番茄、葡萄乾這類,比較特別的應該是有蘋果塊吧。
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開胃小點──泡蛋/芝麻豆腐

看到這種精緻的小東西上桌就讓HAN格外覺得興奮!
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一人一個小湯匙的分食方式,就有一種精緻化餐點的感覺,
不過味道上我個人覺得還好,泡蛋是個太神奇的東西、有點後悔沒有聽清楚服務生介紹(遺憾),
芝麻豆腐就是菜如其名(?),旁邊的醬是類似胡麻醬的味道,
覺得這道還好就是因為我個人覺得芝麻豆腐沒什麼味道(笑)
就是挺清爽、不會因為芝麻跟胡麻醬口感而覺得很有負擔那樣。要比起來好像和風沙拉更開我的胃?
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冷盤
話說現在的冷盤是不是除了用料新鮮之外,還一定要有超有舞台效果的乾冰啊?(大笑)
不過說真的,一上場我們真的有被這煙霧給震懾住啊,
剛開始乾冰正火熱(?)的時候,一度有一種筷子整個雲深不知處,要憑運氣夾生魚片的感覺。
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這煙霧是不是真的挺誇張啊!XD
生魚片的種類很多,而且在很多隱藏的地方都有好料藏著,要仔細尋覓不要錯過了!
很新鮮,每一個種類約會有4-5塊,依人數而定,
我個人覺得很新鮮,很軟、完全沒有冷凍感,
對於愛吃生魚片的HAN覺得相當過癮~
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等到乾冰終於冷靜一點後,嗯,已經有一小區被我們解決啦。

XO醬糯米飯+什錦羹湯
我為什麼沒有拍到這道!!!(咬手帕)
這也是以一人一道的方式上菜,服務生會像西餐一樣擺放在個人桌上,
什錦羹湯料很豐富,感覺是沒有勾太多芡的羹湯,比較清爽;
XO醬糯米飯上面比較重口味一些,下面就比較「養身」感,長相就像是筒仔米糕。
這一道就是給人吃飽的,像HAN就只吃完什錦羹湯的料及半個糯米飯,剩下都交給HAN弟啦(拇指)
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豬肋排
吃到這道來就真的覺得這裡的味道非常適中!
通常很多餐廳的豬肋排都會超鹹,不然就是會有一種添加很多味素味精類給人一種一直很想喝水的口渴感,
但是這道不會讓人覺得鹹,卻也不會給人覺得太淡而吃到過多肉本身的膩味,
然後肉質好軟嫩啊~~~
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日式昆布鍋
其實盤食的特色好像是他們的牛奶鍋,但因為HAN媽媽比較不喜歡就改成這道昆布鍋,
整體的感覺也是非常之養身,但光是看到上面的這些料就覺得超澎湃啊。
(今晚就用這道的照片傳出去給大家羨慕一下)

蟹肉很新鮮就不用我多說,吃起來很鮮甜,
然後這道湯讓我很吃驚的就是它的菇類,怎麼那麼肥肥胖胖又多汁啊~
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(請忽略左下的衛生紙們!)
然後我們吃到後來想要加湯,服務生不是立刻拿出那種已經煮好整壺,
而是要等待師傅煮一下才會拿出來幫忙加湯,這點整個讓人覺得好用心好滿足啊。
湯頭是真的不錯喝!
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五味烤扇貝
剛開始我們還在想扇貝下面的碗是裝什麼用?興奮的打開之後發現它就只是幫忙墊高跟好拿取而已(笑),
但其實吃到這裡來我們也都已經很飽了啦,只是總是會忍不住期待有什麼驚喜嘛。
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好大的扇貝啊(望),是可以一口吃完的量,讓人好想要喊「再來一個」。
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咖哩麵包蝦
受到蛋黃哥的影響,HAN看到這道菜忍不住覺得──嗯,蝦子原來是用醬汁蓋被子啊(喂)

好啦跳回來,這種黃咖哩搭配海鮮的料理方式,還有絕對不能被忘記的麵包類,應該大家不是第一次見到,
但是那麵包灑上糖粉好甜好好吃啊(流口水),如果在沾上醬汁又整個超對味,
但是HAN爸剛好挑到比較油的那一塊,所以他整個吃不完,不過HAN的那一塊就又還好,整個完食。

至於蝦子呢,嗯,蓋了棉被之後的味道就是不同反響啊(這什麼結語)。
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避風塘旭蟹
其實前面的都是裝飾,後面的白色碗才是料理啦(指)。
那一塊大面積的餅皮就像是餅乾一樣脆脆的,旭蟹是用炒的方式料理,
吃起來的感覺又與前面的菜沒有衝突,
吃一整個套餐下來,有一種各種料理方式都吃遍了的感覺。
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水果
其實蠻意外的,水果好澎湃一盤啊(本來以為會是一人一小碟那樣)。
葡萄旁邊那孩子可是牛奶鳳梨,蠻甜的,
看到白白的東西還一度有眼不識泰山認不出它是誰(笑)
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龜苓膏
上面那一滴是類奶精的東西,不過比起來好像沒有奶精那麼甜,
其實就連這樣一小滴的東西,因為我訂位時有提到不想要牛奶,前一天電話中就會再次確認。

其實跟我想像中的龜苓膏不太一樣,這個東西是用「喝」的(不知道為什麼既定印象就覺得會是凍類),
倒是每個人拿起拿起這一大「杯」喝的時候,覺得畫面挺趣味的。
龜苓膏跟我不太熟(?),還是有龜苓膏那種比較「苦尾」的感覺,但是整體來說我還可以接受囉。


話說,我們還會忍不住偷看隔壁桌上了什麼菜啊(笑),用餐這天隔壁有一桌點了一個人1000以上,那每一道菜都感覺是精心設計的機關啊(整個瞠目結舌)。

主角們對這次用餐還算滿意,就是最大的重點了(拇指),
不過私心小小挑剔是,有時候菜跟菜之間間隔真的太~久~了~,然後一次上來兩三道讓人措手不及,
會覺得上菜的速率可以再調配一下。

這好像是HAN記憶中第一次吃無菜單料理,說真的蠻新鮮的,
基於一種「一個人要800塊!」的心態,所以每一道菜都要拍一下、認真記錄一下,
(我明明記得有要拍XO醬糯米飯跟什錦羹湯呀怎麼不見了嗚嗚),
也跟大家分享一下這次用餐的經驗囉。


磐食無菜單手作料理

桃園市蘆竹區南竹路二段350號
TEL:03-3132889

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